銀座の東側、築地との間が「東銀座」と呼ばれるエリア。象徴的な建造物といえば歌舞伎座です。この東銀座を走る昭和通り沿いに美味しいパン屋さんが点在しているんです。
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きめ細かい米粉を使用の「ベーカリー サンチノ 銀座店」
店名「ベーカリー サンチノ 銀座店」の「サンチノ」の由来は、「誰々さん家の」「どこどこの産地の」の語尾の「さんちの」。“それぞれの産地の素材がその生地に大きく関わってくることを大切に”作っています。
ここのパンの特徴は米粉を使っていること。ふんわりしっとりもっちもちの米粉パンです。米粉の粒子がきめ細かいので水分をしっかり含み「しっとりふわふわ」に仕上がるそうです。食パン、クロワッサン、惣菜パン、スイーツパン、種類豊富に取り揃っています。私のお気に入りの1つが「玄米パン」（税抜230円）。噛めば噛むほど玄米が広がってきて、いつまで噛んでいられるくらい美味しいです。また、開店時には前日のパンが4個500円とお得に購入できます。あれこれ気になってたくさん買ってしまっても大丈夫。パンは冷凍保存すると1ヶ月もつそうです。
販売スペースの奥にはイートインコーナーも。モーニングセット、ランチセット、スイーツなどがあります。
（2020年8月最終訪問）
ショップデータ
| 店名 | ベーカリー サンチノ 銀座店 |
| 公式HP | オフィシャル（公式）サイトへ ▶︎Facebook |
| 住所・地図 | 中央区銀座4-10-5 東急ステイ銀座ビル1F（map） |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」から徒歩1分 東京メトロ銀座線・丸の内線「銀座駅」から徒歩4分 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」から徒歩5分 都バス「銀座四丁目停」から徒歩2分 |
| 電話番号 | 03-6264-7585 |
| 営業時間 | 10:00～19:00 |
| 定休日 | なし |
| 予約 | ー |
※「ー」は未確認の項目です。
※ 2020年11月現在の情報です。
値段も時間も利用しやすい「スワンベーカリー銀座店」
比較的誰もが親しみやすい価格帯で販売している「スワンベーカリー銀座店」は、朝7:30から営業していて立ち寄りやすいパン屋さん。
お店の外からもパンの札が見えるように工夫されています。また、バゲットやおすすめ商品が大きく紹介されています。だから店内に入る前に、どんなパンがあるのか知ることができますよ。
ある秋の朝のイートイン、パンの香りが漂う空間で過ごした時間のお共は、「マカロニサラダロール（160円）」「アプリコットジャムのパン（120円）」「ホットコーヒー（93円）」（全て税抜価格）。アプリコットジャムのパンは、カスタードクリームとクランブルがトッピングされています。ジャムとクリームの甘さとアプリコットのジューシーさが調和して美味しかったです。どちらのパンも10月の新商品。新商品は随時公式HPに掲載されます。
毎月中旬に1日「スワンベーカリーの日」（通称スワンの日）を開催。
・この日限定販売「くるみパン（中）」（300円）と「豆乳ブレッド（4枚）」（200円）（全て税抜価格）
・税込630円以上購入者へオリジナルグッズのプレゼント
があるお楽しみデー。11月は白いお皿をいただきました。店内に「次回スワンの日」の掲示があるので、チェックしてみてくださいね。
プレゼントのお皿とクロワッサンアマンド
スワンベーカリーはヤマトホールディングス株式会社の特例子会社「株式会社スワン」が運営。障がい者の自立と社会参加の支援しています。1998年6月にこの銀座店が1号店としてオープンして以来、現在では直営店6店舗、フランチャイズ24店舗（内1店舗はベトナム）にまで拡大しています。直営店の1つ「スワンカフェ銀座店」はこのお店の隣にあります。こちらではフレンチ＆イタリアンを楽しめます。
参考 スワンカフェ銀座店株式会社スワン（2020年11月訪問）
ショップデータ
| 店名 | スワンベーカリー銀座店 |
| 公式HP | オフィシャル（公式）サイトへ |
| 住所・地図 | 中央区銀座2-12-15（map） |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」から徒歩3分 東京メトロ銀座線・丸の内線「銀座駅」から徒歩5分 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」から徒歩4分 江戸バス「中央区役所停」から徒歩3分 |
| 電話番号 | 03-3543-1066 |
| 営業時間 | 月～金 7:30～19:00 |
| 定休日 | 土・日・祝 |
| 予約 | 可 |
※ 2020年11月現在の情報です。
ジャムにとことんこだわる「銀座 月と花」
大人のジャムパン専門店「銀座 月と花」は、2019年12月のオープン直後から、早いと15分で完売するほどの大人気店。その後のコロナの影響を受けても、11時～13時頃には1日限定300個が完売してしまうジャムパン屋さん。目印は、まあるいジャムパンが等間隔で垂れ下がる、可愛いディスプレイです。
「大人のジャムパン」が正直いまいちピンとこ来ず、「ジャムパン＝とても甘いジャムのパン」という私の個人的な概念のまま購入。しかしかじった瞬間に一目惚れ（一口惚れ？）！果物の香りが広がる衝撃。それから「甘さ」ではなく果物の「酸味」が強調されて味わい。どれを食べても自己主張が素晴らしいです。その分子どもには酸味が強すぎるものもあるので、店員に子どもでも食べやすいものをおすすめしてもらって購入しています。
毎日10種類以上並ぶジャムパン。こんなにたくさんあってもどれも美味しい理由の1つが、焼成後にジャムを注入しているから。ジャムは加熱すると風味が落ちてしまうそうです。ジャムを一緒に焼成する工程を無くした分、美味しさが保たれているわけですね。そしてジャムの材料は国産に限定。ジャムだけでもこれだけこだわって税込300円台での販売はリーズナブル！さらに、オリジナルの箱が無料なのにとっても可愛い！今にも踊り出しそうな果物や植物がギュギュッと詰まったデザイン。手土産にもぴったりですよ。4個ごとに入れてもらえます。
尚、本日のラインナップは公式HP、完売情報はTwitterで確認できます。
（2020年8月最終訪問）
ショップデータ
| 店名 | 銀座 月と花 |
| 公式HP | オフィシャル（公式）サイトへ ▶︎Twitter |
| 住所・地図 | 中央区銀座4-10-6 G4ビル1F（map） |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」から徒歩1分 東京メトロ銀座線・丸の内線「銀座駅」から徒歩4分 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」から徒歩6分 都バス「銀座四丁目停」から徒歩3分 |
| 電話番号 | 03-6264-1300 |
| 営業時間 | 10:00～完売次第閉店 |
| 定休日 | なし |
| 予約 | ー |
※「ー」は未確認の項目です。
※ 2020年11月現在の情報です。
東銀座駅周辺はパン屋が密集！駅直結の「歌舞伎座」には建物内で焼いているオリジナルパン「歌舞伎座ベーカリー」もあるんですよ。鑑賞しない人でも気軽に購入できます。東銀座にきたらパン屋巡りも楽しそう！
東銀座｜木挽町広場で誰でも買える！歌舞伎座で焼いているオリジナルのパン「歌舞伎座ベーカリー」
